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ねぎだく稲庭うどんvsジジラ [COOK]

20110410自炊材料.jpg
先日の花見のあとに、ハラヘッタ怪獣(=父)を引きずりつつイトヨでお買いもの。
その時は、被災地のものを買いたい気分だったんです。気休めだな。
イトヨでそういう取り組みがあるとの報道もあったのですが、準備したレタスは即完売だったそう。
東北の生鮮青物って、震災関係なく元々西にはルートがないのか、他でもまったく見当たりませんでした。

ま、いっか、と地元の生シイタケと人参買って(そうめんにでも載せるかな、と)、乾麵コーナーへ。
うどんとか別の麺は、と訊くと父曰く
「こういうの硬いんよ、なかなか茹だらんで大変なんよ」
出たな、カバチタレ怪獣。
このひとは不養生で歯が悪い。おかずでもしっかり火が通って柔らかいものが好き。
ラーメンは豚骨味噌が駄目、蕎麦は好まず、硬いあんかけパリパリ麺もパスタも食べない。
そうめんとうどんは好き。これもつゆは醤油系。うどんはぺらっとしたのが好き。
結局一番好きなのはカップ麺だったりする。今はちょっと確保に苦戦。

ついでに納豆も鶏も豚も内臓系も食べない。絹さやのスジも、かなり神経質に取っておいても更に残す。
魚は白いところだけ。皮と血合いは私に御下賜が。
そなた様は一体どこの殿であらせられるのか…。
父の母方を遡りまくると蜂須賀小六だかその家来だかに行くとか行かないとか眉唾な話も聞いた。
現代では殿さま食いという名の偏食のみ継承、その面影を残し…とるわけなかろうが!
母はここまでじゃないけど、キムチとか唐辛子系の辛い物とパスタと蒲鉾は苦手。刺身もあんまり。

うんがー、と脳内で言いつつ棚を見ていて、
「あ、稲庭うどんはええんじゃないん、3分でええって書いとるし」
ざっくり北だし、当初の目的も若干は果たせるかも。
「ほんまかな、ほんなら、しいたけと人参甘辛う炊いてん」
「あー、つゆで食べる?ほんなら万能ねぎと生姜と」
バック・トゥ・ザ・野菜売り場、計画性皆無の父子。

あまりといえばあまりなので、出汁はとってみることに。
レシピはCOOKPADのしいたけの照り煮を参考に。

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 【材料】
  しいたけ………… 6個
  だし汁…………100ml
  酒……………大1 1/2
  砂糖………………大2
  しょうゆ……………大2
  みりん…………… 大2

  ※これに小ぶり人参1本足し
   調味料は目分量でちょい増し

大きさを揃えて細切り、煮汁をひと煮立ち、しいたけと人参を入れて蓋をして弱火でぐつぐつ。
煮汁が1/3になるまで煮て火を止める
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20110410自炊途中.JPG

レシピに直リンク貼れないのでざっくり引用。ごめんして。

結局調味料のちょい足し加減が微妙に多かったらしく、水分が飛ばず完成。
浸かった状態で出汁が勿体ない事に。
で、具を引き上げた後、思い付きで生卵を投入して、浮いて来たところを菜箸でちゃかちゃかーっと掻き回し。
なんでしょ、つゆだく炒り卵?
こいつらを小鉢で添えて三つ葉をポン、茹であがった稲庭うどんにはこれでもかと万能ねぎを小口切りに。

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 【お品書き】
 冷やし稲庭うどん(薬味:万能ねぎ、土生姜)
 しいたけ人参甘辛炊き合わせトロトロ玉子添え小鉢
 冷や奴(薬味:土生姜)←一時間後の帰宅中、父が鰹節忘れたぁ、と。今?

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20110410自炊食卓.JPG

出来上がり。
私は包丁握るとしばらく手がブルブルする(切り裂きジャックだった若かりし頃の闇の記憶が…)。
写真撮れなくて父に代行してもらった。
iPhoneでこの向きに撮ったの久々に見た…。なんか角度がキモチワルくて任意回転したけどやっぱヘンだ。

父曰く
「食べやすい、柔らこうて美味しい。味もええわ。この玉子、どうやってするん?」
なんだべしその老いぼれ発言…。急場しのぎの添え物さフィーチャーすっでねぇ。
を飲み込みつつ、ズルズルッ。うまいなー、稲庭うどんfrom秋田。上品。
そのうち、なんかちとからいかも、となってきて、父曰く
「あっ、そのつゆ、二倍濃縮じゃったわ!」
「なんじゃとぉー?」

無事には終わらない食卓なのでした。おそまつ。

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卯月桜のお口上 [私事]

20110410岡山後楽園の桜.jpg


こちらでははじめまして。よろしくお願い致します。

音楽系SNSPLAYLOG」が2011年3月末をもって更新停止、同5月16日にサービス終了となります。
アーティストブログ読みたさに登録、使い勝手も悪くなく。
それまでの楽天ブログから引っ越し、2008年8月16日から2年と少し、お世話になっていました。
2010年の7月にはサーバシステム障害(ストレージ系統)が起き、二週間ほどのサービス中断。若干の不安…。
とは言え、サービス自体がなくなることはあまり考えていなくて。

2011年1月18日にサービス終了のお知らせ。
データ削除するのか、お引っ越しするのか。
PLAYLOG推奨のSo-netに移転するか、この際心機一転、他のブログサービスを試すか(FC2などいくつか検討)。
ブログ自体、やめてしまってもいいかな…。

悩んでいるうちに、震災が起きました。
西日本在住の私は、前日たまたま徹夜で雑用をしていて、うまくいかず、疲れて寝てしまい、起きて呆然。
あまりのことに、自分の諸々を構っていられなくなりました。
それは今でも継続中であって、心挫かれる日々です。

正直、自分の書いたぐだぐだなんて、もういいや、とも思っていて。
更新停止までの間に、ログ友さんにリード記事を残すこともせず。
でも、この一ヶ月、いろいろなことを考えさせられました。

大事な家族のアルバムが、倒壊した家の中にある。
諦めきれない、避難区域に戻りたくても戻れない。

様々なものを失う中で、想い出を惜しむ姿の痛ましさ。
なくしてみないと気付けない、平穏な日々のあたたかさ。
心ひとつで削除出来てしまうものの中にも、誰かの想い出が眠っているのかもしれない。
何よりもまず、ちっぽけな私の人生の一片であることは間違いなく。
違う迷いが生まれました。

結局、当面はSo-netに移行して続きを、と決めました。
他のサービスに移らなかったのは、画像を手で貼り直す気力が今の私にはないことと、PLAYLOGのシステムポリシーに概ね満足していたことが主な理由。
単純に、元々SONY贔屓、というのもあります。

あまり更新率は高くないと思いますが、のんびりお付き合い頂けると幸いです。

写真岡山後楽園の桜。悲しくなるほどいい天気でした。
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